Sego Koyor Bu Parman merupakan salah satu warung makan yang terletak di Jalan Brigjen Katamso, sebelah utara Purawisata. Warung ini telah berdiri sejak tahun 1968 dan menjadi salah satu ikon kuliner kota Yogyakarta. Dengan pengalaman yang sudah puluhan tahun, Sego Koyor Bu Parman berhasil mempertahankan kelezatan dan kualitas masakannya yang khas.
Salah satu hal menarik dari Sego Koyor Bu Parman adalah jam buka warungnya yang unik. Warung ini buka mulai dari pukul 22.00 hingga pukul 04.00 WIB. Hal ini menjadikan Sego Koyor Bu Parman sebagai solusi bagi mereka yang tiba-tiba merasa lapar di tengah malam. Saat warung-warung lain sudah tutup, Anda masih bisa menikmati sajian lezat dari Sego Koyor Bu Parman.
Menu andalan dari Sego Koyor Bu Parman adalah nasi koyor. Koyor atau urat sapi yang diolah dengan sempurna membuatnya menjadi empuk dan lezat. Meskipun kuahnya terasa kurang berani, namun koyor yang dihidangkan sudah memiliki rasa yang enak. Kuah yang rasanya mendekati gurih ini sebaiknya dicampur dengan lauk yang lebih nendang rasanya, seperti telur pedas bumbu Bali atau babat bacem yang manis.
Tidak hanya itu, Sego Koyor Bu Parman juga terbukti masih mampu menjawab selera pasar hingga saat ini. Warung ini kini diteruskan oleh putri Bu Parman sendiri. Sejak tahun 1968, warung ini berlokasi di sekitar Taman Pintar yang dulunya merupakan terminal. Namun, saat terminal akan direlokasi ke sekitar daerah yang saat ini dikenal sebagai Pura Wisata, Bu Parman memilih untuk tetap berjualan di emperan toko di Jalan Brigjen Katamso hingga saat ini.
Kelezatan dan popularitas Sego Koyor Bu Parman tidak hanya menarik perhatian masyarakat lokal, tetapi juga para selebriti. Bahkan, artis sekelas Iwan Fals pun pernah mampir di warung ini saat berada di Jogja. Hal ini menunjukkan betapa kualitas masakan dari Sego Koyor Bu Parman telah diakui oleh banyak orang.
Bagi Anda yang ingin mencoba kelezatan Sego Koyor Bu Parman, berikut adalah panduan untuk mencapai warung ini. Jika Anda berada di jalan Malioboro, Anda dapat melanjutkan perjalanan ke selatan hingga mencapai titik Nol. Dari titik Nol, belok ke kiri (timur) dan teruslah melaju hingga mencapai perempatan Gondomanan. Dari perempatan Gondomanan, belok ke kanan (selatan) dan teruslah melaju hingga melewati pertigaan dekat warung ban Mbah Petruk. Warung Sego Koyor Bu Parman terletak sekitar 200 meter dari pertigaan tersebut, di sebelah kiri (timur) jalan sebelum K-24.
Harga yang ditawarkan oleh Sego Koyor Bu Parman juga terjangkau. Satu piring nasi koyor ditambah dengan dua teh panas akan dikenakan biaya sebesar Rp. 17.000,00. Jadi, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam.
Selain itu, bagi Anda yang ingin melihat lebih banyak informasi tentang Sego Koyor Bu Parman, Anda dapat mengunjungi galeri foto yang telah disediakan. Di sana, Anda dapat melihat foto-foto mengenai suasana warung, masakan yang dihidangkan, serta momen-momen berharga yang terjadi di Sego Koyor Bu Parman.
Sebagai kesimpulan, Sego Koyor Bu Parman adalah warung makan yang telah berdiri sejak tahun 1968 dan terkenal dengan kelezatan nasi koyornya. Jam buka unik dari pukul 22.00 hingga pukul 04.00 WIB menjadikan warung ini sebagai solusi bagi mereka yang ingin makan di tengah malam. Koyor sapi yang empuk dan kuah yang gurih menjadi kombinasi yang sempurna dalam hidangan ini. Warung ini juga mampu menjawab selera pasar hingga saat ini dan telah dikunjungi oleh berbagai kalangan, termasuk artis terkenal. Bagi Anda yang ingin mencoba, Anda dapat mengikuti panduan untuk mencapai warung ini dan menikmati hidangan lezatnya dengan harga yang terjangkau. Jangan lupa untuk melihat galeri foto yang telah disediakan untuk mendapatkan gambaran lebih lengkap tentang Sego Koyor Bu Parman.
