Bubur Bakar Istimewa di Bubur Bakar Don Juan-Gudegnet/Trida

Gudeg.net—Satu lagi menu unik yang bisa kita sambangi untuk menu sarapan atau makan siang. Menunya adalah bubur bakar. Tak seperti bubur pada umumnya, bubur bakar ini dipanaskan di atas claypot atau mangkok tanah liat dan dibakar langsung di atas kompor.

Nama tempat ini adalah “Bubur Bakar Don Juan”, terletak di jalur pedestrian utara Universitas Kristen Duta Wacana.

Topping yang disediakan pun tidak biasa. Jika biasanya kita mendapati bubur ayam dengan isian ayam, kacang kedelai, daun bawang, dan cakwe, di sini kita bisa memilih hingga 18 isian unik dan menarik.

Beberapa di antaranya adalah isian kremes, ayam krispi, cumi, wader krispi, paru, smoke beef, cakalang asap, ceker, telur kampung, dan lainnya. Harga isian dibanderol Rp2.000-Rp6.000.

“Awalnya ini Bubur Ayam Jakarta. Sekarang mengikuti perkembangan zaman. Inovasi dari yang lama, biar lebih kekinian,” kata Bangkit Wirasto Kurniawan, pemilik Bubur Ayam Bakar Don Juan saat berbincang dengan Gudegnet, Sabtu (24/10).

Bubur bakar ini mulai ditawarkan sebagai menu sekitar satu bulan ini. Sebelumnya Bubur Ayam Jakarta milik Bangkit sudah berjualan selama 10 tahun. Tak jauh dari situ ada Mieyago Babe yang juga miliknya. Sedangkan nama “Don Juan” sendiri terinspirasi dari nama anaknya, Juan.

Kita masih bisa membeli bubur ayam Jakarta yang biasa ia jual. Sekarang menu bertambah ‘Bubur Bakar’, ‘Bubur Bakar Spesial’ (isian telur, rempelo ati, dan cakalang asap), dan ‘Bubur Bakar Istimewa’ (telur, paru, cakalang asap, dan kulit kripsi). Harga dibanderol Rp12.000-Rp20.000.

Tidak suka dengan salah satu isian? Bisa ditukar dengan isian lain. Bubur Bakar Spesial terdiri dari tiga macam isian, dan Bubur Bakar Istimewa berisikan empat macam isian. Favorit pembeli adalah Bubur Bakar Spesial.

Saat mahasiswa ramai, Bangkit bisa menghabiskan hingga empat kilogram beras untuk dijadikan bubur dalam sehari. Namun, karena kegiatan belajar-mengajar dan aktivitas mahasiswa di Jogja menurun akibat pandemi, saat ini dia menyediakan 1,5-2 kg saja beras sehari.

Karena menempati jalur pedestrian di Jalan Dr. Wahidin, parkir terutama mobil jadi susah-susah gampang karena ruangnya cukup terbatas.

Bubur Bakar Don Juan berlokasi tepatnya di Jalan Dr. Wahidin Sudirohusodo, Kotabaru, Gondokusuman. Warung ini buka setiap hari pukul 06.00-13.00 WIB. Hati-hati panas, ya, Lur!

Bubur bakar telah menjadi salah satu makanan yang populer di kalangan masyarakat. Selain rasanya yang enak dan lezat, bubur bakar juga memiliki cara penyajian yang unik dan menarik. Salah satu tempat yang menyajikan bubur bakar dengan variasi isian yang beragam adalah Bubur Bakar Don Juan yang terletak di jalur pedestrian utara Universitas Kristen Duta Wacana.

Bubur bakar merupakan inovasi dari bubur ayam Jakarta yang telah menjadi menu favorit masyarakat selama 10 tahun. Pemilik Bubur Bakar Don Juan, Bangkit Wirasto Kurniawan, mengatakan bahwa ia mengikuti perkembangan zaman dengan menghadirkan inovasi baru dalam menu bubur ayam Jakarta yang lebih kekinian. Dengan menyajikan bubur bakar, Bangkit ingin memberikan variasi menu yang lebih menarik bagi pelanggan.

Salah satu hal yang membuat Bubur Bakar Don Juan menjadi unik adalah topping yang disediakan. Pelanggan bisa memilih hingga 18 isian unik yang ditempatkan di atas bubur bakar. Beberapa isian yang tersedia antara lain kremes, ayam krispi, cumi, wader krispi, paru, smoke beef, cakalang asap, ceker, telur kampung, dan masih banyak lagi. Harga isian ini dibanderol mulai dari Rp2.000 hingga Rp6.000, tergantung jenis isian yang dipilih.

Bubur Bakar Don Juan juga menyediakan beberapa varian menu bubur bakar yang bisa dipilih oleh pelanggan. Menu-menu tersebut antara lain Bubur Bakar, Bubur Bakar Spesial, dan Bubur Bakar Istimewa. Bubur Bakar Spesial terdiri dari tiga macam isian, sedangkan Bubur Bakar Istimewa berisikan empat macam isian. Harga untuk menu-menu ini dibanderol mulai dari Rp12.000 hingga Rp20.000.

Salah satu kelebihan dari Bubur Bakar Don Juan adalah pelanggan bisa menukar isian yang tidak disukai dengan isian lain. Hal ini memungkinkan pelanggan untuk menciptakan kombinasi isian yang sesuai dengan selera mereka. Selain itu, Bubur Bakar Don Juan juga memiliki menu bubur ayam Jakarta yang masih bisa dipesan oleh pelanggan yang menginginkan menu yang lebih tradisional.

Dalam satu hari, Bangkit Wirasto Kurniawan bisa menghabiskan hingga empat kilogram beras untuk membuat bubur dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi permintaan pelanggan. Namun, karena adanya pandemi dan menurunnya aktivitas mahasiswa di Jogja, permintaan akan bubur bakar juga mengalami penurunan. Saat ini, Bangkit hanya menyediakan 1,5-2 kg beras per hari untuk membuat bubur bakar.

Tempat makan bubur bakar ini memiliki lokasi yang strategis di jalur pedestrian di Jalan Dr. Wahidin Sudirohusodo, Kotabaru, Gondokusuman. Namun, karena lokasinya yang berada di jalur pedestrian, parkir terutama untuk mobil bisa menjadi sulit karena ruangnya yang terbatas.

Bubur Bakar Don Juan buka setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 13.00 WIB. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba menu bubur bakar yang unik dan lezat ini, jangan lupa berhati-hati karena bubur bakar yang baru saja diambil dari kompor pasti masih panas.

Bubur bakar memang menjadi salah satu menu makanan yang unik dan menarik. Dengan cara penyajian yang berbeda dari bubur pada umumnya, bubur bakar mampu memberikan pengalaman baru dalam menikmati bubur ayam. Dengan berbagai variasi isian yang disediakan, pelanggan dapat menikmati bubur bakar dengan cita rasa yang berbeda-beda setiap kali mengunjungi Bubur Bakar Don Juan.

Selain itu, dengan adanya menu-menu lain seperti bubur ayam Jakarta, Bubur Bakar Don Juan juga menyediakan pilihan menu yang lebih tradisional bagi pelanggan yang menginginkannya. Dengan harga yang terjangkau, pelanggan dapat menikmati bubur bakar dengan isian pilihan mereka.

Meskipun pandemi telah berdampak pada penurunan permintaan, Bubur Bakar Don Juan tetap berusaha untuk tetap menyediakan bubur bakar yang lezat dan menarik bagi pelanggan. Dengan menyediakan jumlah beras yang cukup untuk memenuhi permintaan pelanggan, Bubur Bakar Don Juan tetap beroperasi dan melayani pelanggan setiap hari.

Bagi Anda yang ingin mencoba menu bubur bakar yang unik ini, Anda dapat mengunjungi Bubur Bakar Don Juan yang terletak di Jalan Dr. Wahidin Sudirohusodo, Kotabaru, Gondokusuman. Namun, perlu diingat bahwa parkir terutama untuk mobil bisa sulit karena ruangnya yang terbatas. Oleh karena itu, disarankan untuk datang dengan menggunakan kendaraan pribadi atau menggunakan transportasi umum.

Bubur Bakar Don Juan buka setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 13.00 WIB. Jadi, Anda dapat menikmati menu sarapan atau makan siang yang lezat ini di pagi atau siang hari. Namun, jangan lupa berhati-hati karena bubur bakar yang baru saja diambil dari kompor masih panas.

Dengan berbagai variasi isian yang disediakan dan cara penyajian yang unik, Bubur Bakar Don Juan menjadi tempat yang menarik untuk mencoba bubur bakar yang berbeda dari biasanya. Dengan cita rasa yang lezat dan harga yang terjangkau, bubur bakar ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan atau makan siang Anda. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba bubur bakar istimewa di Bubur Bakar Don Juan!