Salad Soun Thailand, atau yang dikenal juga dengan sebutan Yum Woon Sen, merupakan salah satu hidangan salad yang berasal dari Asia, tepatnya dari Thailand. Salad ini memiliki rasa asam pedas yang segar, menjadikannya cocok untuk hidangan brunch, makan malam, atau bahkan makan siang yang mengenyangkan. Dalam pembuatannya, terdapat beberapa bahan yang harus disiapkan dan dipersiapkan dengan baik.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Salad Soun Thailand antara lain adalah soun kacang hijau sebanyak 150 gram, minyak sayur sebanyak 1 sendok teh, udang atau tahu yang telah dicincang sebanyak 250 gram, bawang putih yang telah dicacah sebanyak 1 siung, jeruk nipis sebanyak 2 buah, kecap encer sebanyak 3 sendok makan, kecap ikan sebanyak 1 sendok makan, minyak wijen sebanyak 2 sendok teh, gula merah sebanyak 2 sendok makan, jahe yang telah diparut sebanyak 1 ruas, cabe rawit sebanyak 2 buah (atau sesuai selera), wortel yang telah diiris tipis sebanyak 1 buah, daun bawang yang telah diiris tipis sebanyak 1 batang, kacang tanah panggang sebanyak 40 gram, serta irisan daun ketumbar sebagai hiasan.
Selain bahan-bahan di atas, kita juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera kita, seperti daging cincang, jamur, cumi, ayam, atau salmon panggang. Kita bisa menyesuaikan bahan-bahan tersebut dengan keinginan dan selera kita masing-masing.
Untuk memulai pembuatan Salad Soun Thailand, langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam soun kacang hijau dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Sementara itu, panaskan panci berisi 1 liter air hingga mendidih. Selanjutnya, panaskan wajan dengan menggunakan 1 sendok teh minyak, lalu goreng udang cincang atau tahu yang telah dicincang sebelumnya. Tambahkan sedikit garam dan biarkan menggoreng selama 3 menit. Setelah itu, tambahkan bawang putih dan goreng selama satu menit lagi hingga bawang putih harum. Setelah itu, sisihkan udang atau tahu yang telah digoreng.
Setelah soun kacang hijau direndam, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Potong soun menjadi potongan-potongan kecil menggunakan gunting. Selanjutnya, siapkan mangkuk kecil dan masukkan jus jeruk nipis, kecap encer, kecap ikan, minyak wijen, jahe yang telah diparut, dan gula merah. Aduk semua bahan tersebut hingga gula larut. Jika masih ada bahan yang belum tercampur dengan baik, masukkan mangkuk ke dalam microwave selama beberapa detik, lalu aduk kembali.
Setelah itu, siapkan kacang tanah panggang dan irisan daun ketumbar sebagai hiasan. Campurkan semua bahan, termasuk saus yang telah dibuat sebelumnya, dalam sebuah mangkuk besar, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Taburi salad dengan kacang tanah panggang dan irisan daun ketumbar sebagai hiasan terakhir. Salad Soun Thailand siap disajikan.
Salad Soun Thailand memiliki keunikan rasa yang berbeda dari salad ala Eropa pada umumnya. Rasa asam pedas yang segar dari saus jeruk nipis, kecap encer, dan kecap ikan memberikan sentuhan khas Asia pada hidangan ini. Selain itu, tambahan bahan seperti jahe, bawang putih, cabe rawit, dan gula merah juga memberikan aroma dan rasa yang khas pada salad ini.
Salad Soun Thailand juga memiliki kelebihan dalam hal kepraktisan. Dalam pembuatannya, tidak ada proses memasak yang rumit atau memakan waktu lama. Hanya dengan merendam soun kacang hijau, menggoreng udang atau tahu, serta mencampurkan semua bahan dalam sebuah mangkuk, salad ini sudah dapat disajikan. Dalam waktu kurang dari 30 menit, hidangan segar dan menggugah selera ini siap untuk dinikmati.
Selain kepraktisan dalam pembuatannya, Salad Soun Thailand juga dapat disesuaikan dengan selera dan keinginan masing-masing. Ada berbagai macam bahan tambahan yang bisa ditambahkan, seperti daging cincang, jamur, cumi, ayam, atau salmon panggang. Kita bisa menyesuaikan bahan-bahan tersebut dengan selera kita masing-masing untuk mendapatkan variasi rasa yang lebih beragam.
Salad Soun Thailand juga merupakan pilihan yang sehat untuk hidangan pembuka atau hidangan utama. Soun kacang hijau yang menjadi bahan utama salad ini mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan sistem pencernaan kita. Selain itu, udang atau tahu yang digunakan sebagai tambahan bahan dalam salad ini juga mengandung protein yang baik untuk tubuh kita.
Dalam penyajiannya, Salad Soun Thailand dapat dihidangkan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera masing-masing. Jika ingin menyajikannya dalam keadaan hangat, soun kacang hijau dapat direndam dalam air mendidih yang baru saja mendidih. Namun, jika ingin menyajikannya dalam keadaan dingin, soun kacang hijau dapat direndam dalam air dingin selama beberapa menit setelah direbus.
Salad Soun Thailand juga dapat dijadikan sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Dengan tambahan bahan seperti daging cincang, jamur, cumi, ayam, atau salmon panggang, salad ini dapat menjadi hidangan yang lebih beragam dan mengenyangkan. Dalam penyajiannya, salad ini dapat disajikan dengan tambahan nasi putih atau mie sebagai pendamping.
Salad Soun Thailand dapat menjadi pilihan yang menarik bagi kita yang ingin mencoba hidangan salad ala Asia. Dengan rasa asam pedas yang segar dan variasi bahan tambahan yang dapat disesuaikan dengan selera kita masing-masing, salad ini dapat menjadi hidangan yang lezat dan menyegarkan. Selain itu, dengan kepraktisan dalam pembuatannya, salad ini juga dapat menjadi pilihan yang praktis untuk dihidangkan dalam berbagai kesempatan, seperti brunch, makan malam, atau makan siang.
