Ayam Ingkung Uwuh di Srawung Resto & Kopi merupakan salah satu menu spesial yang disajikan di restoran tersebut. Restoran ini telah buka sejak April 2019 dan menjadi destinasi baru bagi para pencinta kuliner. Terletak di Jalan Cangkringan, Tegal Sari, Purwomartani, Kalasan, Sleman, restoran ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan suasana syahdu tengah sawah.
Manajer Srawung Resto & Kopi, Andang Yulianto, menjelaskan bahwa restoran ini tidak hanya bertujuan sebagai bisnis semata, tetapi juga ingin melibatkan masyarakat sekitar. Hampir 60% pegawai di restoran ini berasal dari masyarakat sekitar. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam masakan restoran ini sebagian besar berasal dari alam sekitar seperti padi, cabai, dan sayur-sayuran.
Konsep bangunan Srawung Resto & Kopi mengadopsi desain Joglo Jawa rumah sawah, dengan filosofi menjadi tempat singgah bagi petani sawah. Hal ini tidak terlepas dari lokasi restoran yang dikelilingi oleh sawah.
Menu-menu yang disajikan di restoran ini kebanyakan adalah masakan Jawa. Salah satu menu spesialnya adalah Ayam Ingkung Uwuh. Ayam ini diolah dengan menggunakan areh dan santan, sedangkan uwuh yang dimaksud adalah campuran ubi, singkong, daun, pepaya, dan bahan-bahan lainnya dalam satu hidangan ayam. Meskipun uwuh memiliki arti sampah dalam Bahasa Indonesia, namun dalam hidangan ini uwuh memiliki berbagai macam bahan yang digunakan. Selain itu, restoran ini juga menyajikan menu-menu seperti nasi goreng, mie goreng, sup iga, sup buntut, hingga olahan ikan. Terdapat juga menu-menu internasional seperti spageti, sandwich, dan steak. Untuk harga makanan di restoran ini berkisar antara Rp15.000 hingga Rp150.000.
Selain menyajikan makanan, Srawung Resto & Kopi juga menawarkan beragam minuman. Salah satu menu andalannya adalah Kopi Kelapa, yaitu kopi yang menggunakan air kelapa sebagai bahan utamanya. Restoran ini juga berharap dapat menjadi salah satu destinasi wisata. Untuk itu, terdapat spot berfoto yaitu pedati yang terletak di bagian depan restoran.
Restoran ini terdiri dari beberapa bagian, seperti joglo, outdoor, limas, dan garden yang saat ini masih dalam proses pembangunan. Ruang outdoor di bagian tengah menjadi favorit pengunjung. Saat ini, total kapasitas restoran ini adalah sekitar 150 orang. Namun, jika garden telah selesai dibangun, restoran ini dapat menampung hingga 250 orang. Restoran ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00.
