Sogul Jugak

Sogul Jugak adalah warung makan yang terletak di Jalan Tantular 118 A atau Jalan Jembatan Merah Pringwulung. Warung makan ini memiliki menu andalan berupa balungan, yaitu tulang ayam yang diolah dengan rempah-rempah, kecap, dan cabe rawit. Meskipun menggunakan bahan yang tidak biasa, Sogul Jugak berhasil menciptakan hidangan pedas yang menggugah selera.

Ulasan

Tren makanan pedas semakin populer di Yogyakarta. Kota ini dikenal dengan makanan bercita rasa manis, namun makanan pedas juga semakin banyak diminati. Sogul Jugak melihat peluang ini dan menciptakan menu balungan yang unik. Balungan atau tulang ayam yang biasanya dihindari atau dibuang, diolah menjadi hidangan pedas yang enak.

Menu balungan menggunakan tulang ayam yang dipotong menjadi beberapa bagian. Biasanya tulang ayam yang digunakan berasal dari bagian dada atau paha. Dalam satu piring, biasanya akan disajikan 3 bagian balungan ayam yang masih menyisakan daging. Jika ingin lebih kenyang, bisa ditambahkan juga kulit ayam. Harganya tetap sama, tidak ada perbedaan.

Proses pengolahan balungan cukup sederhana. Tulang ayam dimasak dengan rempah-rempah, kecap, dan cabe rawit. Setiap pesanan dibuat secara fresh, sehingga hidangan yang tersaji benar-benar segar. Saat memesan, pengunjung juga dapat menentukan tingkat kepedasan yang diinginkan. Cabai yang sudah diblender akan ditambahkan sesuai permintaan, mulai dari tingkat kepedasan rendah hingga tingkat kepedasan tinggi. Ada cerita menarik tentang seorang pengunjung yang berani menambahkan 40 cabe ke dalam hidangannya. Hal ini membuktikan bahwa Sogul Jugak mampu mengakomodasi keinginan pengunjung dalam hal tingkat kepedasan.

Saat hidangan balungan beserta nasi putih sudah tersaji di meja, penampilannya mungkin biasa saja. Namun, jangan langsung menilai sebelum mencicipinya. Kuahnya berwarna coklat dan sedikit kental, dengan taburan bawang goreng di atasnya. Saat pertama kali mencicipi, rasa manis dari kecap langsung terasa. Kemudian, rasa pedas mulai menjalar di lidah, bercampur dengan rasa manis. Merica juga memberikan sentuhan yang khas, membuat hidangan ini semakin lezat. Rempah-rempah, daun jeruk, dan bawang merah goreng juga memberikan tambahan rasa yang nikmat. Untuk menambah kenikmatan makanan, pengunjung dapat menambahkan krupuk. Namun, perlu diingat bahwa hidangan ini sangat pedas, sehingga tak heran jika keringat mulai mengucur. Minum es jeruk segar bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menetralisir rasa pedas tersebut.

Keistimewaan lainnya dari Sogul Jugak adalah kemampuannya untuk mengakomodasi permintaan tingkat kepedasan yang diinginkan oleh pengunjung. Pengunjung dapat menuliskan tingkat kepedasan yang diinginkan di nota pesanan. Cabai rawit yang sudah diblender akan ditambahkan sesuai permintaan, dengan setiap cabai setara dengan setengah sendok teh. Hal ini menunjukkan bahwa Sogul Jugak mampu menghadirkan hidangan pedas sesuai selera pengunjung, dari tingkat kepedasan rendah hingga tingkat kepedasan tinggi.

Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan saat mengunjungi Sogul Jugak, yaitu waktu kunjungan. Warung makan ini cukup ramai saat jam makan siang, sehingga jika ingin menikmati hidangan dengan nyaman, lebih baik datang saat sore atau malam hari. Sogul Jugak buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 23.00 WIB. Selain balungan, warung makan ini juga menyediakan menu lain seperti Gulai Ayam, Sop Ayam, Tom Yam, dan Krim Soup. Sogul Jugak juga memiliki cabang di Jalan C. Simanjuntak 24/A Terban, Yogyakarta.

Harga satu porsi balungan beserta nasi putih adalah Rp. 12.000. Untuk minuman, tersedia es jeruk dengan harga Rp. 3000 dan krupuk dengan harga Rp. 1000.

Gallery

Sayangnya, tidak ada informasi yang dapat disampaikan mengenai gallery Sogul Jugak.