Rock Lobster Thermidor Kolona-Gudegnet/Trida

Gudeg.net—Kabar baik untuk penggemar kuliner mediterania. Hadir sejak Oktober 2019, Kolona Kitchen and Coffee menyediakan berbagai citarasa dari daratan laut tengah dengan kualitas mumpuni.

Sebenarnya waktu Oktober saya mengundang teman-teman untuk ulang tahun saya, sekalian review-review­. Tapi ternyata setelah itu banyak customer datang. Padahal parkiran belum benar-benar jadi, cerita Aan Saka, pemilik Kolona saat diwawancara di Kolona, Jumat (10/1).

Resto ini bahkan belum sempat mengadakan soft maupun grand opening. Walau begitu, pengunjung resto ini mencapai 200-300-an setiap harinya. Di akhir pekan volume akan bertambah 10 hingga 20%.

Dikomandoi Chef Joko Ireng, Kolona menyajikan beragam kuliner yang menggugah selera, cantik di piring dan lezat di mulut. Tak hanya kuliner mediterania, ada pula kuliner western dan Asia, termasuk Indonesia.

Menurut Aan, masyarakat Jogja harus diperkenalkan pada makanan yang ‘aneh-aneh’ tapi dengan harga terjangkau. Segmen Kolona memang menengah ke atas, tapi harga boleh diadu.

Dengan kualitas satu level di atas kebanyakan resto di Jogja, Kolona memberikan harga yang sama, atau bahkan lebih murah. Menurut Aan, ini tentang manajemen harga. Margin yang diambil biasanya terlalu tinggi, ungkapnya.

Jadi, terjangkaunya harga Kolona bukan karena bahan yang dipakai tidak premium. Menu Lobster Thermidor, misalnya. Dengan pilihan 300, 500, dan 600 gram, harga dibanderol di angka Rp130.000 hingga Rp235.000. Hidangan ini disajikan dengan salad, baby potato, dan gratin bechamel sauce.

Menu spesial yang tidak kita temukan di tempat lain adalah Special Black Angus Tomahawk. Steak tomahawk sendiri adalah gabungan antara tenderloin dan strip steak yang disatukan oleh tulang yang berbentuk seperti huruf T.

Menu ini dibanderol Rp85.000/100 gr. Biasanya berat tomahawk berkisar di 1.000-1.300 gram, tergantung besar sapi. Menu ini ditujukan untuk dikonsumsi tiga sampai empat orang. Kita juga kan mendapatkan free satu pitcher jus atau infused water.

Menu lain yang patut dicoba ada Chicken Souvlaki, Steak Gorgonzola, Gyros, berbagai macam Pizzeta, berbagai minuman berbahan dasar yogurt, dan berbagai minuman kopi.

Ingin lebih suasana yang lebih private? Kolona punya ruangan VIP yang elegan dan mewah. Tidak ada charge untuk menggunakan ruangan ini. Cukup dengan pembelian di atas Rp500.000 saja.

Suasana mediterania sangat kental di Kolona. Dengan dominasi arsitektur yang didominasi gaya Yunani. Dengan interior yang cantik, Kolona punya banyak spot foto cantik yang sangat instagenik. Tak heran tempat ini jadi favorit ibu-ibu muda dan sosialita Jogja.

Kolona dapat menampung hingga 500 pengunjung. Selain resto, Kolona juga menyediakan co-working space.

Mushola yang disediakan pun tidak kalah cantik dengan bangunan utama. Dengan gaya Santorini, bangunan ini diberikan skema warna biru lazuardei dan putih, menyerupai gereja di pulau di utara Laut Aegea tersebut.

Kolona berlokasi di Jalan Palagan Km 8 dan dapat dikunjungi setiap hari, pukul 09.00-23.00 WIB (Minggu-Jumat) dan 09.00-00.00 WIB (Minggu). Untuk reservasi dapat menghubungi 081327092595.

Dalam industri kuliner, terdapat banyak restoran dengan berbagai macam tema dan cita rasa. Salah satu restoran yang menawarkan pengalaman kuliner mediterania yang autentik adalah Kolona Kitchen and Coffee. Restoran ini telah beroperasi sejak Oktober 2019 dan berhasil menarik perhatian para pecinta kuliner dengan kualitas makanan yang tinggi.

Pemilik Kolona, Aan Saka, bercerita bahwa restoran ini awalnya hanya diundang teman-temannya untuk merayakan ulang tahunnya dan sekaligus mendapatkan review. Namun, setelah itu, banyak pelanggan datang secara tak terduga. Meskipun belum mengadakan soft maupun grand opening, restoran ini mampu menarik 200-300 pengunjung setiap harinya. Pada akhir pekan, jumlah pengunjung bahkan meningkat sebesar 10 hingga 20 persen.

Dalam memasak dan menyajikan hidangan, Kolona didukung oleh Chef Joko Ireng yang berpengalaman. Restoran ini menawarkan beragam hidangan mediterania yang menggugah selera, cantik di piring, dan lezat di mulut. Selain itu, terdapat juga hidangan dari masakan barat, Asia, dan Indonesia. Aan menyadari bahwa masyarakat Jogja harus diperkenalkan pada makanan yang unik namun tetap terjangkau. Meskipun segmen pasar Kolona tergolong menengah ke atas, harga yang ditawarkan dapat bersaing dengan restoran lainnya.

Kolona memilih untuk memberikan harga yang sama atau bahkan lebih murah dibandingkan restoran sekelasnya. Hal ini dikarenakan Aan melihat bahwa margin keuntungan yang diambil oleh restoran lain terlalu tinggi. Dengan manajemen harga yang baik, Kolona mampu menyajikan hidangan berkualitas dengan harga yang terjangkau. Salah satu hidangan yang menarik perhatian adalah Lobster Thermidor. Dengan berat pilihan antara 300, 500, dan 600 gram, hidangan ini dibanderol dengan harga antara Rp130.000 hingga Rp235.000. Lobster Thermidor disajikan dengan salad, baby potato, dan saus gratin bechamel yang lezat.

Selain itu, terdapat juga menu spesial yang tidak dapat ditemukan di tempat lain, yaitu Special Black Angus Tomahawk. Tomahawk steak merupakan kombinasi antara tenderloin dan strip steak yang disatukan oleh tulang berbentuk huruf T. Hidangan ini memiliki harga Rp85.000 per 100 gram. Biasanya, berat Tomahawk steak berkisar antara 1.000-1.300 gram, tergantung pada ukuran sapi yang digunakan. Tomahawk steak ini cocok untuk dikonsumsi oleh tiga hingga empat orang dan jika memesan, pelanggan juga akan mendapatkan satu pitcher jus atau infused water secara gratis.

Selain hidangan tersebut, terdapat juga berbagai pilihan menu lainnya seperti Chicken Souvlaki, Steak Gorgonzola, Gyros, berbagai macam Pizzeta, berbagai minuman berbahan dasar yogurt, dan berbagai minuman kopi. Dengan variasi hidangan yang lengkap, Kolona berusaha memenuhi selera semua pengunjungnya.

Kolona juga menyediakan ruangan VIP yang elegan dan mewah bagi mereka yang menginginkan suasana yang lebih pribadi. Penggunaan ruangan ini tidak dikenakan biaya tambahan, hanya dibutuhkan pembelian dengan nominal minimal Rp500.000. Dengan fasilitas ini, Kolona memberikan pengalaman makan yang eksklusif bagi para pelanggannya.

Ketika masuk ke dalam restoran, pengunjung akan merasakan suasana mediterania yang kental. Arsitektur restoran ini didominasi oleh gaya Yunani yang memberikan kesan yang unik. Interior restoran ini juga sangat cantik dan memiliki banyak spot foto yang instagenik. Tidak heran jika restoran ini menjadi tempat favorit bagi ibu-ibu muda dan sosialita di Jogja. Kolona memiliki kapasitas untuk menampung hingga 500 pengunjung, menjadikannya restoran yang ideal untuk acara keluarga atau pertemuan bisnis.

Selain itu, Kolona juga menyediakan co-working space bagi mereka yang ingin bekerja sambil menikmati suasana restoran. Pengunjung dapat menjalankan aktivitas mereka dengan nyaman dan terhubung dengan internet yang cepat.

Tidak hanya itu, Kolona juga memiliki mushola yang tidak kalah cantik dengan bangunan utama. Dengan gaya Santorini, bangunan mushola ini dihiasi dengan skema warna biru lazuardei dan putih, menyerupai gereja di pulau di utara Laut Aegea. Dengan adanya mushola ini, pengunjung dapat melakukan ibadah dengan nyaman dan tenang.

Kolona Kitchen and Coffee berlokasi di Jalan Palagan Km 8 dan buka setiap hari mulai pukul 09.00-23.00 WIB (Minggu-Jumat) dan 09.00-00.00 WIB (Minggu). Untuk melakukan reservasi, pengunjung dapat menghubungi nomor telepon 081327092595.

Dengan pengalaman kuliner mediterania yang autentik, hidangan berkualitas tinggi, harga yang terjangkau, dan suasana yang menawan, Kolona Kitchen and Coffee menjadi pilihan yang tepat untuk pecinta kuliner yang ingin menjelajahi citarasa daratan laut tengah. Dengan menu-menu yang unik dan variasi yang lengkap, pengunjung dapat menikmati hidangan mediterania, barat, asia, dan indonesia dalam satu tempat. Tak hanya itu, Kolona juga menyediakan ruangan VIP yang mewah, co-working space, dan mushola yang indah. Dengan semua fasilitas yang ditawarkan, Kolona Kitchen and Coffee adalah tempat yang sempurna untuk menikmati pengalaman kuliner yang istimewa.