Bungah Japanese Halal Food adalah sebuah kedai masakan Jepang yang terletak di Jalan Kaliurang KM 6,1, Depok, Sleman. Kedai ini menyajikan berbagai menu dengan cita rasa Jepang yang autentik. Dalam wawancara dengan pemilik kedai, Yudi Agus Wahyudi, ia menjelaskan bahwa Bungah Japanese Halal Food adalah seperti kendaraan dunia akhirat baginya, sehingga ia membangunnya dengan konsep-konsep Islami.

Yudi Agus Wahyudi menekankan pentingnya kehalalan dalam makanan. Menurutnya, dalam dunia kuliner, kehalalan tidak hanya berarti makanan yang halal, tetapi juga bagaimana makanan tersebut diproses dan bagaimana sampahnya dikelola. Ia menjelaskan bahwa MUI (Majelis Ulama Indonesia) memperhitungkan aspek-aspek ini dalam memberikan sertifikat halal.

Dengan pengalaman bekerja di restoran masakan Jepang selama bertahun-tahun, Yudi Agus Wahyudi memutuskan untuk keluar dari pekerjaannya dan membuka Bungah Japanese Halal Food satu bulan yang lalu. Ia melihat peluang di sektor UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) karena sektor pariwisata ambruk akibat pandemi COVID-19. Dengan latar belakang akademis sebagai lulusan jurusan Teknik Sipil, Yudi Agus Wahyudi mendesain sendiri outlet kedainya dengan memadukan pengalaman kerjanya.

Menu-menu yang disajikan di Bungah Japanese Halal Food adalah best seller di restoran Jepang tempat Yudi Agus Wahyudi pernah bekerja. Salah satu menu yang menjadi favorit adalah Aburi Salmon Mentai Roll, yang merupakan salah satu varian dalam menu Sushi Roll. Selain itu, ada juga menu Nigiri Sushi, udon, ramen, don/ricebowl, dan minuman. Yudi Agus Wahyudi berusaha untuk mengedukasi pembeli bahwa sushi bukan hanya bentuk bulat seperti yang umumnya diketahui, tetapi ada banyak variasi bentuk sushi.

Yudi Agus Wahyudi menjelaskan bahwa Bungah Japanese Halal Food menyajikan cita rasa Jepang yang autentik. Ia belajar dari chef Jepang dan mengubah bahan-bahan tertentu agar menjadi halal namun tetap memiliki rasa yang sama. Dalam waktu dekat, ia akan menambahkan foto-foto menu agar pembeli dapat melihat gambaran makanan yang disajikan.

Selain makan di tempat, pembeli juga dapat memesan menu melalui aplikasi ojek daring. Harga menu di Bungah Japanese Halal Food berkisar antara Rp 10.000 hingga Rp 30.000. Kedai ini buka setiap hari mulai pukul 15.00 hingga 22.00.

Bungah Japanese Halal Food merupakan salah satu contoh usaha kuliner yang menggabungkan keaslian cita rasa dengan kehalalan makanan. Yudi Agus Wahyudi dengan tekun belajar dari chef Jepang dan mengadaptasi resep-resep tersebut agar sesuai dengan prinsip-prinsip halal. Dalam mengelola bisnisnya, ia juga memperhatikan aspek-aspek lain seperti desain outlet, pengelolaan sampah, serta pelayanan kepada pelanggan.

Kehadiran Bungah Japanese Halal Food memberikan alternatif bagi masyarakat yang ingin menikmati masakan Jepang dengan rasa yang autentik dan terjamin kehalalannya. Dalam masa pandemi ini, sektor pariwisata memang mengalami penurunan drastis, tetapi para pelaku usaha seperti Yudi Agus Wahyudi melihat peluang di sektor UMKM. Dengan kreativitas dan inovasi, mereka berusaha untuk bertahan dan tetap memberikan layanan terbaik kepada pelanggan.

Bungah Japanese Halal Food bukan hanya sekadar kedai makanan Jepang, tetapi juga menjadi representasi dari upaya seseorang untuk menghadirkan sesuatu yang berarti dalam hidupnya. Bagi Yudi Agus Wahyudi, Bungah Japanese Halal Food adalah kendaraan untuk meraih keberkahan dalam dunia kuliner. Ia berharap bahwa kedai ini dapat terus berkembang dan memberikan dampak positif bagi masyarakat sekitar.